Cakes, flans et feuilletés pour apéro dînatoire

Une soirée entre amis? Un apéro dînatoire? Pas de soucis, voici trois recettes idéales pour de tels moments....

 

Feuilletés de saucisse (en haut):

Il vous faut:

- un rouleau de pâte feuilletée

- des saucises cocktail (ou des knacks)

- un jaune d'oeuf

Préparation:

- découper la pâte feuilletée en lanières de 3 cm de large

- couper ses lanières en rectangles d'environs 5 cm de long

- disposer une saucisse cocktail au bord d'un rectangle de pâte

- enrouler la saucisse dans la pâte en laissant les bouts ouverts

- étaler du jaune d'oeuf sur le dessus de ce rouleau

- faire cuire à four bien chaud pendant quelques minutes (jusqu'à ce que les feuilletés soient dorés)

Flans de poireaux au curry (au milieu):

Il vous faut:

- 4 blancs de poireaux

- 20g de beurre

- 3 oeufs

- 25cl de crème fraiche liquide

- 1 cui. à café de curry

- sel

- poivre

Préparation:

- laver les blancs de poireaux, les sécher et les émincer finement

- faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole

- y ajouter les blancs de poireaux et laisser cuire (jusqu'à ce qu'ils soient tendres)

- casser les oeufs dans un saladier et les battre en omelette en y ajoutant la crème

- verser le mélange sur les poireaux, ainsi que le curry le sel et le poivre

- bien mélanger

- beurrer des moules à muffins puis les remplir de la préparation

- faire cuire à 180°C pendant 15 à 20 minutes

Astuce:

Ces flans peuvent être mangés froids ou chauds....

(Recette tirée de "Cuisine actuelle")

Cakes aux olives et gruyère (en bas):

Il vous faut:

- 3 oeufs
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure
- 10 cl de lait
- 10 cl d'huile d'olive ou de tournesol
- 150 g de gruyère râpé
- 110 g d'olives vertes dénoyautées
- sel et poivre

Préparation :

- faire préchauffer le four thermostat 7 (200°C)
- dans une petite casserole, faire chauffer le lait
- dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les oeufs, le sel, le poivre et l'huile
- ajouter le lait chaud, le gruyère et les olives
- beurrer le moule de cuisson
- verser la préparation dans le moule

- faire cuire 45 minutes

Astuce:

Comme les flans, ces cakes peuvent être mangés chauds ou froids...

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