Une recette qui ne vous prendra pas plus d'une quinzaine de minutes pour la réaliser, et qui plaira sûrement beaucoup à votre famille ou vos amis...

 

 

 

 

 

 

 

Il vous faut:

 

- 300g de fromage de chèvre frais demi-sel

- 60g de cerneaux de noix

- poivre

 

 

 

Préparation:

 

- broyer les noix au mixer (de façon à avoir de petits morceaux)

- poivrer le fromage de chèvre et mélanger

- prendre une petite quantité de fromage dans la main et rouler les bouchées l'une après l'autre de façon à obtenir de petites boules

- rouler ces bouchées de fromage dans les noix concassées jusqu'à ce qu'elles en soient couvertes

 

 

 

 

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Trois recettes de verrines différentes...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mousseline de petits pois à la menthe (verrine verte avec chantilly sur le dessus):

 

 

Il vous faut:

 

- 300g de petits pois frais ou surgelés

- 2 brins de menthe fraîche

- 4 cui. à soupe de crème liquide

- sel et poivre

 

 

Préparation:

 

- porter une casserole d'eau à ébullition et la retirer du feu

- y jeter la menthe et laisser infuser une dizaine de minutes

- retirer la menthe, saler et amener à nouveau à ébullition

- y ajouter les petits pois et les faire cuire 5 à 10 minutes (jusqu'à ce qu'ils soient tendres)

- égoutter en conservant le liquide de cuisson

- verser les petits pois dans le bol d'un mixer

- ajouter un peu de liquide de cuisson et mixer pour obtenir une purée épaisse et fluide

- assaisoner

- verser dans des verrines la mousseline

- fouetter la crème liquide très froide de façon à faire de la chantilly

- disposer un peu de chantilly sur le dessus de la mousseline

- servir bien frais

 

 

(Recette tirée de "Cuisine actuelle")

 

 

 

 

Verrine de betterave (avec un coeur dessus):

 

 

Il vous faut:

 

- betterave cuite sous vide (400 grammes)

- vinaigre de xérès (2 cuillères à soupe)

- une gousse d'ail

- 20cl d'eau

- 10cl d'huile d'olive

- sel

- poivre

 

 

 

 

Préparation:

 

- peler les betteraves si besoin est

- éplucher la gousse d’ail et couper l’ensemble en petits morceaux

- verser dans le bol de mixeur l’eau, le vinaigre, l’huile, l’ail, le sel, le poivre et les petits morceaux de betterave

- mixer l’ensemble jusqu’à l’obtention d’une mousse
- verser dans des verrines

- servir bien frais

 

 

 

Verrine d'avocat et surimi (avec la tomate cerise dessus):

 

 

Il vous faut:

 

- 6 bâtonnets de surimi

- 2 avocats

- mayonnaise

- tomates cerises

 

 

Préparation:

 

- mettre les surimi et la chaire des avocats dans un mixer

- ajouter 2 grosses cui. à soupe de mayonnaise

- mixer le tout

- si besoin est ajouter encore un peu de mayonnaise

- déposer le mélange dans des verrines

- décorer avec des tomates cerises

- servir bien frais

 

 

 

 

 

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Une recette de bons et jolis muffins, que vous réussirez sans aucun problème...

 

 

 

 

 

 

 

Il vous faut:

 

 

- 300g de farine

- 125g de sucre en poudre

- 1 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

- 25cl de lait

- 60g de beurre fondu

- des pépites de chocolat ou des smarties ou des morceaux de choco cassés

- des morceaux de choco blanc

- des raisins secs

- des colorants alimentaires

 

 

 

Préparation:

 

 

- mélanger dans un grand saladier la farine, le sucre, la levure, le sel, le lait, le beurre fondu

- séparer la préparation dans trois bols différents

- ajouter dans un bol le chocolat, dans le second le choco blanc et dans le dernier les raisins secs

- bien mélanger

- beurrer les moules à muffins et les remplir au 3/4

- faire cuire à 200°C pendant environ 20 minutes (vérifier l'état de la cuisson avec la pointe d'un couteau)

 

 

 

Une fois les muffins démoulés et refroidis, place à la décoration:

 

 

 

- faire fondre un peu de chocolat blanc au micro-ondes

- y ajouter du colorant alimentaire (commencer par une teinte claire, par exemple le jaune, pour ensuite pouvoir utiliser le reste de la préparation en y ajoutant une teinte plus foncée, exemple le rouge)

- décorer les muffins avec le mélange et ajouter des smarties, ou autres bonbons, du chocolat râpé, etc...

 

 

 

 

Astuce:

 

Cette recette peut être faite en cas de personne alergiques aux oeufs vu qu'il n'en faut pas du tout....

 

 

 

 

 

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